如何做山西沾串串的蘸料

　　1、蒜切末，火腿肠切小丁，蟹棒切小丁。

　　2、锅里少放一点油，小火稍微热一下放入一小部分蒜末炒香，炒香后加水。

　　3、水开后依次加入火腿丁蟹棒丁，面粉，盐，鸡精，十三香，芝麻，剩余的蒜末，期间不停搅拌，防止面粉结块。

　　4、搅拌均匀之后淋入淀粉糊，出锅。