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哈尔滨炒羊杂的做法介绍

2022-11-27 20:01:18

  1、食材:大蒜、羊杂(或者牛杂也可以)、食用油、料酒、盐、鸡精、生抽、甜面酱。辣椒少许、生姜。

  2、生姜切细碎待用,大蒜切段待用、辣椒切细碎代用、羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条待用。

  3、锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。

  4、放入羊杂翻炒,在见变色后放入料酒、甜面酱少许,酱油少许,继续翻炒。

  5、注意火不能小。

  6、翻炒一道两分钟后,放入切好的大蒜。继续翻炒。

  7、放入少许的水,注意不要多。盖上盖闷烧一会。一分钟左右。

  8、加入适量的盐、鸡精调味。即可。

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