炒烤肉的正宗做法窍门

　　1、主料：羊腿肉；辅料：植物油、盐、羊尾巴油、孜然粉、辣椒粉、皮牙子。

　　2、把羊腿肉切片，羊尾巴油切片，皮牙子切丝。

　　3、热锅凉油，油热7成。

　　4、下羊尾巴油翻炒出水分，出香味出油。

　　5、下羊肉片翻炒出水分出香味。

　　6、加洋葱丝、盐翻炒均匀。

　　7、加孜然粉、辣椒面翻炒均匀出锅即可。