烤鸭子好吃的做法

　　1、主料：鸭1只，糖水，葱，甜面酱。

　　2、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

　　3、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。

　　4、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止。

　　5、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。

　　6、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷。

　　7、用糖水淋鸭身。

　　8、将鸭子吹干。

　　9、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。

　　10、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。