盐水保存鸡蛋的原理

　　1、在盆中倒入温开水,加入一些食用盐,将盐搅拌溶解,放入鸡蛋,这样做的原理是鸡蛋蛋壳和空气隔离,在含有盐的水中几乎不含细菌、霉菌,从而使鸡蛋不易被细菌感染。

　　2、大概浸泡5分钟,将鸡蛋拿出来,放在阴凉通风处就可以了。