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葡萄如何挑才甜

2022-12-29 14:06:18

  1、作为识别葡萄新鲜度的标准,果皮有张力在香葡萄上可以看到果肉的隆起,有光泽,也有大粒的。

  2、轴为绿色与葡萄相连的树枝,轴粗绿色新鲜。另外,果实颗粒的颜色接近绿色的,深色葡萄的香味很强,接近黄色的甜味很强。

  3、果皮上有果粉(白粉)白粉叫作布鲁姆,葡萄是用来保护自身新鲜感的物质。要保存,留下布鲁姆保存的话会有时间,果粉(布鲁姆)是为了保护果实不受雨水和疾病的影响而从果实中分泌的天然成分,有很多新鲜的标志。

  4、葡萄的果皮颜色越接近绿色越不成熟,越接近黄色越成熟。其特性是,更接近绿色的深色葡萄的香味更浓郁,接近黄色的甜味更强。

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