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新鲜驴肉的保存技巧

2022-12-31 22:40:08

  1、新鲜驴肉最好放在密封袋子里面,里面尽量不要有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算一天内吃完的话可以放在冷藏。

  2、新鲜的驴肉不宜长时间保存,最好1到2天内食完,如需长时间保存,可把驴肉切成小块,用保鲜膜包裹好,放于冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时根据菜肴的需求,取出驴肉,自然解冻后,即可制作菜肴。

  3、新鲜生驴肉质量鉴别:新鲜驴肉呈红褐色,脂肪颜色淡黄有光泽,次鲜驴肉肌肉部分呈暗褐色无光泽;新鲜驴肉肌肉脂肪滋味浓香,次鲜驴肉肌肉脂肪平淡或无滋味。

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