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豆腐叶子的做法

2023-01-18 06:04:18

  1、用料:豆腐叶2张、鸡蛋2个、大葱一根、生抽半勺、料酒半勺、蚝油半勺、糖小半勺、淀粉适量。

  2、鸡蛋打散成蛋液。

  3、豆腐叶切成粗条或者块状备用。

  4、锅里烧热油,倒入鸡蛋炒香。

  5、将鸡蛋拔至一旁或者盛出来,倒入豆腐叶煸炒至表面微黄。

  6、将豆腐叶与鸡蛋一起翻炒均匀,加半铲料酒,一小碗清水,煮开。(清水的量能没过食材的一半即可)

  7、加入一铲生抽、1/3铲蚝油、一小搓白糖一起翻炒均匀。

  8、盖上盖子,转小火焖3-5分钟。

  9、开盖后,加入大葱段一起翻炒均匀。

  10、待大葱变软后,加入水淀粉勾芡,炒好即可。

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