1、先将鸡肉清洗干净,剁成大块;
2、鸡肉焯水,用温水洗掉浮沫,倒入炖锅中;倒适量热水,放入葱段和姜片,大火煮沸后转小火慢炖;
3、鸡肉煮到8分熟,倒入胡萝卜,慢炖20分钟;
4、起锅前撒入香葱末,加入一勺盐调味,搅拌均匀即可出锅。
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