肉炒洋葱的技巧

　　1、材料：肉丝，洋葱，姜粉，料酒，油，酱油，盐，鸡精，蒜片各适量。

　　2、做法：把洋葱扒皮，用冷水泡一会，然后切成小块；把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，加入一点点盐就可以起锅了。