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用哪种器具烤茶比较好

2023-02-08 10:01:46

  1、烤茶器具选陶土罐而非铁罐。

  2、铁制的罐子在加热过程中会释放出大量的铁元素,在烹煮或烤制的过程中会与茶叶中的鞣酸类物质相互作用,形成一些影响胃粘膜和肠胃消化的物质,所以不建议选择铁制罐。

  3、茶叶烤制过程中要保证茶叶在加热过程中受热的均匀程度,适时的抖动或翻动茶叶,茶滋味才足够饱满。

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