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抹茶饼干的制作方法

2023-02-15 07:15:32

  1、食材:黄油125克、低筋面粉180克、糖粉70克、蛋黄2只、抹茶粉1汤匙、白砂糖适量。

  2、做法:室温软化的黄油加入糖粉,先用低速拌匀,再用中速打至蓬松羽毛状。

  3、加入抹茶粉拌匀,筛入面粉,轻轻拌匀。

  4、分次加入蛋黄,拌成面团,将面团在案板上揉至光滑,冷藏松弛1小时。

  5、取出面团擀开,在案板上轻压成0.5公分厚的方形。

  6、准备容器盛上白砂糖,将抹茶方片均匀地沾上白糖。

  7、烤箱预热170度,烤盘垫油纸,有间距地码好抹茶方片,烤约12分钟左右至饼干周边成金黄色。

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