1、鸡肝能冷冻保存。鸡肝也是肉类的一种，保存肉类最好的方法就是冷冻。
2、如果鸡肝在零下18度，可以保存半年。但不建议反复解冻冷冻鸡肝，这样鸡肝的营养成分会大量流失，保质期会缩短，使鸡肝的颜色变差。
3、为避免鸡肝在后期解冻烹饪时腐烂，可在一盆冷水中放入盐，在鸡肝中浸泡20分钟后放入冰箱冷冻，这样可以延长鸡肝的保质期，使解冻后的鸡肝不容易沸腾。
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