1、准备一碗糯米粉,一块玫瑰红糖,我用了120克红糖做出来是一人份的量。
2、烧一锅开水,将80克开水倒入糯米粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
3、揉好的面团整理成长方形,切成一厘米宽的长条。
4、锅中倒油,油热,放入糯米条中火煎。糯米条不要紧挨在一起,煎的过程中还会膨胀,防止沾粘。
5、糯米条的每个面都要煎,煎至膨胀,外皮酥脆,按压有弹性即可。
6、煎锅中倒入一大勺清水,放入一块玫瑰红糖,煮至红糖融化黏稠。
7、煎好的糍粑码入碗中,煮好的玫瑰红糖水淋在糍粑上面,趁热吃,香气四溢,软糯Q弹。
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