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如何保存新鲜黄瓜过冬

2023-02-27 07:38:19

  1、将黄瓜清洗干净,切去头和尾部口感不好的部分,然后切成3~5毫米厚的片,切好后放入盆中,每放一层黄瓜都撒上一层薄薄的盐,最上面一层也要撒盐,全部装入盆内后再盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制半个小时以上,中间最好能上下翻翻面,让其腌制均匀。

  2、保存黄瓜不要直接放冰箱,因为如果直接放冰箱冷藏室保存,不但很占空间,而且往往过不了多久黄瓜就会发蔫甚至腐烂;而如果直接放到冰箱冷冻保存,再解冻后的黄瓜就会变味、根本没法吃。

  3、经过腌制刹水后,再将黄瓜片放到冰箱里保存,口感就不一样了,吃起来脆脆嫩嫩的,很有嚼劲,用来炒肉吃,别有一番风味,格外香!

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