大闸蟹公蟹蟹膏是什么

　　大闸蟹公蟹的蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

　　蟹膏有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。

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