好三七可以通过外形、干度、质地三个核心特征快速分辨，真正的优质三七无蜡无熏硫、足干不带剪口，价格不会低得离谱；假三七多是其他植物根茎伪造，或是打蜡增重、霉变的劣质三七。
1、看外形分辨真假
真三七外形是类圆锥形或圆柱形，表面长有明显的瘤状凸起，也就是常说的“狮子头”，切开后断面呈均匀的灰绿色或黄绿色，没有空心、发黑、发霉的情况。假三七大多外形光滑没有明显瘤状凸起，断面颜色偏惨白或是发黑发臭，还有不少不良商家给劣质三七打黄蜡上色掩盖上霉，摸起来粘手发滑，闻着有刺鼻化学异味，这种肯定不能买。
2、掂重量摸干度挑出优质好三七
足干是好三七最基础的标准，足干的三七拿在手里掂起来偏轻，质地坚硬完全捏不动，敲开的时候声音清脆，表皮干瘪不发软。如果掂起来沉甸甸，捏着表皮发软发潮，要么是没晒干，要么就是泡水增重的次品，买回家放不了几天就会发霉变质，还平白多花冤枉钱。另外要注意看有没有带剪口，剪口是三七连接茎秆的部分，有效成分人体很难吸收，很多商家会把带剪口的三七当全头三七卖，买的时候一定要选去掉剪口的滑头三七。
3、购买三七的避坑要点
不要轻信“野生三七”的噱头，市面上基本没有流通的真野生三七，号称野生的大多是有毒的土三七，误食会损伤肝脏，正规种植的优质三七成本摆在那里，价格远低于市场价的肯定有问题；尽量不要买提前磨好的三七粉，绝大多数商家都会往里面掺小麦粉、三七茎秆粉或是其他低价粉充数，普通买家根本分辨不出来，最好买整头三七现吃现磨；选春三七不要选冬三七，春三七是不留种采挖的，养分足质地紧实，冬三七是留种后采挖的，质地松养分少，别被商家混卖忽悠。
（ZhenJia）