一开始拒绝后来接受是人类非常普遍的正常身心反应，不存在异常，背后由生理和认知两类因素共同驱动。
1、生理层面的适应改变带来态度转变。很多时候一开始拒绝是出于本能的应激反应，就像不少人第一次喝美式，会觉得苦得难以下咽，味蕾对高浓度咖啡因和苦味的刺激本能排斥，大脑也会暂时把这种刺激判定为“不友好”。随着接触次数变多，味蕾对苦味的耐受度会慢慢提升，反而能分辨出咖啡豆本身的焦香、果香，同时咖啡因带来的提神愉悦感会让大脑形成正向反馈，慢慢就从拒绝变成接受甚至喜爱了。
2、认知层面的偏差修正带来态度转变。很多时候一开始拒绝，不是事物本身不符合需求，而是我们提前带了预设偏见。比如不少刚入职场的年轻人一开始拒绝做销售，觉得销售就是靠嘴忽悠没前途，真的入行之后才发现，好销售能积累大量人脉资源，收入天花板远高于很多坐班岗位，原先的偏见被打破，对这件事的接受度自然就上来了。还有部分情况是个人需求发生了变化，比如很多年轻人一开始拒绝相亲，后来年龄增长，想要稳定的陪伴和家庭，需求变了也就慢慢接受了。
3、一开始拒绝喝美式后来慢慢接受完全正常，不需要觉得奇怪。这种转变完全符合上述的身心变化规律，反而说明你解锁了一种新的口味喜好，只要喝了之后身体没有不适反应，完全不用有任何顾虑。
（QingKuang）