皮肤干想要通过吃蔬菜改善干燥，优先选择水分含量高、能帮助维护锁水能力的新鲜蔬菜即可。
1、适合日常多吃的补水蔬菜主要有两类，一类是高水分鲜蔬：比如黄瓜、生菜、冬瓜、番茄，这类蔬菜的含水量普遍在95%以上，能直接为身体补充水分，给皮肤维持水润打基础；另一类是富含植物胶质的蔬菜：比如秋葵、山药、莲藕，这类蔬菜含有的黏多糖成分能帮助身体提升锁水能力，减少皮肤水分流失，辅助改善干燥。
2、吃蔬菜补水不能替代外用护肤补水。饮食补水是从内给身体补充水分，而皮肤干燥很多时候是表层皮肤屏障缺水、外界环境带走水分导致的，只靠吃蔬菜很难快速改善干燥，还是要配合涂抹保湿护肤品、做好防晒和防风保暖，减少皮肤表层水分流失，内外结合才能更好改善皮肤干。
3、吃蔬菜补水要选对做法，很多人吃凉拌蔬菜时会加大量的盐、糖或者重口味沙拉酱，高盐高糖饮食会加速身体水分流失，反而达不到补水效果，想要靠蔬菜补水尽量选择清炒、白灼、生食的清淡做法，最大程度保留蔬菜中的水分和营养，补水效果更好。
（BuShui）