血糖控制稳定（空腹血糖＜7mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L）的高血糖人群，可以适量吃升糖指数低、糖分含量低的蔬菜水果，不会造成血糖大幅波动。
1、适合高血糖人群食用的蔬菜
大部分常见蔬菜都适合高血糖人群食用，优先推荐菠菜、油菜、芹菜、生菜、油麦菜、西兰花、苦瓜、黄瓜、番茄、芦笋、茄子这类，膳食纤维丰富、升糖速度慢，还能补充多种维生素，每天可以吃300-500克。土豆、红薯、山药这类块茎类蔬菜淀粉含量较高，食用后要减少对应分量的主食，避免糖分摄入超标。
2、适合高血糖人群食用的水果
推荐选择苹果、蓝莓、草莓、柚子、橙子、猕猴桃、樱桃这些升糖指数低于55的水果，每天控制在200克以内即可，尽量不要选荔枝、芒果、榴莲、龙眼这类高糖水果。
3、高血糖吃果蔬的注意事项
首先要选对食用时机，血糖波动较大、控制不达标的时候先不吃水果，等血糖平稳后再添加；其次要严格控制总摄入量，哪怕是低升糖果蔬也不能一次性吃太多；最后建议把水果放在两餐之间（比如上午10点、下午3点）当加餐吃，不要餐后立刻吃，避免加重餐后血糖升高的情况。
（XieTangGao）