大闸蟹怎么洗才干净

　　大闸蟹是一种美味的食物，它的清洁非常重要。下面是一个详细的步骤来洗大闸蟹，让它变得干净。

　　1. 准备一个大的容器或盆子，将大闸蟹放入其中。盆子的大小应足够容纳所有的螃蟹，同时还要留出足够的空间来搅动。

　　2. 加入足够的清水，使蟹能够完全浸泡其中。水的温度最好是室温或稍微凉一点，不要使用热水，因为热水会让蟹的肉变硬。

　　3. 在水中加入一些盐。通常是用于烹饪的食用盐。大约每1升水加入15-20克盐。这有助于杀死细菌和清洁螃蟹的外壳。

　　4. 用手搅动螃蟹，让水和盐均匀地接触到螃蟹的各个部分。这可以帮助去除蟹壳上的污垢和杂质。

　　5. 将螃蟹浸泡在带盐水中约15-20分钟。这段时间足够螃蟹吸收盐和将污垢杂质排出。

　　6. 取出螃蟹并用清水冲洗干净。用放在水龙头下冲洗或者用干净的盆子盛满清水来浸泡螃蟹，然后再用手搅动。这一步是为了彻底清洁掉螃蟹身上的盐和其他残留物。同时也可以观察螃蟹是否还有残留的污垢。

　　7. 重复以上步骤2到6，直到螃蟹的外壳变得干净为止。这通常需要两到三次，具体次数取决于螃蟹的污垢程度和个体大小。

　　8. 大闸蟹洗净后，用厨房纸巾或干净的毛巾将它们擦干。这样可以减少螃蟹在烹饪过程中的水分，同时也方便下一步的处理。

　　通过以上步骤，你可以将大闸蟹洗干净并准备好进行烹饪。注意，清洗螃蟹时要注意卫生，以免传播细菌和疾病。