新鲜海带一般需要泡6-8小时后才能吃,过夜泡更好。
新鲜的海带含有较高的盐分和碘元素,需要先用清水浸泡,让其中的盐分和余氯排除,避免对身体造成影响。泡发时间不能太短,否则海带口感会很硬,难以嚼碎,消化困难;泡发时间太长则会导致海带变得过于软烂,口感不好。通常6-8小时的泡发时间比较适宜。
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