活海参怎么处理才能吃

　　活海参在处理之前需要清洗干净，然后泡发软。处理活海参有以下几个步骤：

　　1. 清洗海参

　　将活海参放入淡盐水中浸泡15-20分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除海参表面的泥沙和杂质。

　　2. 泡发海参

　　将清洗好的海参放入清水中泡发，泡发时间一般为8-10小时（或过夜）。水温不要超过20℃，否则会影响海参质量。泡发后海参会变软，体积也会膨胀。

　　3. 去除海参内脏

　　将泡发后的海参用剪刀剪开，取出内脏和黑膜。内脏可以切碎后配以其他食材炒食，也可以直接丢弃。

　　4. 焯水煮海参

　　将处理好的海参放入开水中，加少许料酒，焯水煮10分钟。然后将海参捞出，用清水冲洗干净。

　　5. 烹饪海参

　　海参可以用来做海参粥、炖海参等菜品，口感鲜美。在烹饪时可以根据个人口味加入相应的佐料和食材。例如葱姜蒜等，或者配以肉类、海鲜等食材烹饪，可以使海参的口感更好。

　　在处理活海参时一定要保持卫生，避免海参受到污染。处理过程中要注意防止海参伤人，因为海参的刺很尖锐，可能会刺破手指。