银耳怎么样才能煮得很烂

　　银耳是一种非常有营养价值的食材，但是煮银耳的时候很多人都会发现它煮不烂，口感很硬。那么如何煮银耳才能让它变得非常烂呢？下面就来详细解答这个问题。

　　要煮银耳很烂，我们需要准备好一些辅料。比如说糯米和红枣，它们可以起到软化银耳的作用。我们还需要加入一些糖，这样可以让银耳更加软化。

　　接下来，我们需要把银耳泡软，这个过程比较关键。泡银耳的时间最好在2-3个小时左右，并且要用温水来泡。如果是用冷水泡的话，银耳就需要更长的时间才能变软了。

　　将泡软的银耳用清水冲洗干净，然后把它放入锅中加水煮开。煮开之后，我们可以先把它煮上15-20分钟，然后再加入糯米、红枣和糖。等煮开之后，我们可以调小火，让它缓慢地煮烂。

　　此时，我们需要不断地搅拌，确保银耳不会粘锅。煮银耳的时间不会太长，大约在30-40分钟左右，就可以把它煮得非常烂了。

　　我们可以根据个人口味加入一些蜜枣或是其他的辅料，来调整一下银耳的味道。如果你想让它更加细腻，还可以用搅拌机将它打成泥状。

　　要煮银耳很烂，需要一些耐心和技巧。泡银耳、加入辅料、煮的时间和温度等都需要注意。只有这样，才能让银耳变得非常烂，口感更加细腻。