白金级鱼子酱为什么贵

　　白金级鱼子酱之所以贵，有以下几个原因：

　　1. 鱼子酱稀少：白金级鱼子酱来自于最珍贵的钻头鲟、鲟鱼等稀有鱼类的卵子，这些鱼类在野外的数量逐年减少，使得鱼子酱的产量稀少。

　　2. 采集难度大：鱼子酱采集需要将其精挑细选后再进行，每只鱼的卵子大小、质量、颜色都会有所不同，所以采集难度也非常大。

　　3. 生产工艺繁琐：鱼子酱要腌制、加盐、压缩，再进行分级和包装，这一系列的工艺非常繁琐，需要耗费大量时间和人工成本。

　　4. 味道独特：鱼子酱具有非常独特的味道和口感，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是高档美食中的珍品，因为价格也相对较高。

　　白金级鱼子酱价格昂贵是因为其产量稀少、采集难度大、生产工艺繁琐、口感独特等多重因素共同作用的结果。