隔夜的沙丁鱼能吃吗

　　隔夜的沙丁鱼不建议食用。

　　鱼类是高蛋白质的食物，如果保存不当，易受微生物污染，导致食物中毒。而沙丁鱼含有大量的脂肪，容易产生腥味，而且沙丁鱼的脂肪含量高，容易被氧化，会形成不健康的物质，影响人体健康。尤其是在夏季高温下，若将食物暴露在室温下，更容易滋生细菌和寄生虫，导致食物中毒的风险更大。

　　建议在食用沙丁鱼时，要购买新鲜的食材，并保存在干燥、通风的环境中，最好放在冰箱冷藏保存。如果发现沙丁鱼有异味，变色或质地发软，就不要再食用了。