蒸鸭蛋羹如何除腥味

　　蒸鸭蛋羹除腥味的方法主要有以下几种：

　　1. 鸭蛋用清水浸泡：将鸭蛋放在清水中浸泡1-2小时，可有效去除腥味。如果时间不够，也可以将鸭蛋用温水洗净。

　　2. 加入调料：在鸭蛋羹中加入少量花椒、八角、姜片等调料，可中和腥味，使蛋羹更加香味。

　　3. 酱油腌制：将鸭蛋用酱油腌制一段时间，鸭蛋表面形成一层色泽红亮、有香味的腌制酱，可去除腥味。

　　4. 调整水质：使用泉水或者纯净水蒸鸭蛋羹，可以减少水中的异味，使蛋羹更加清香。

　　如果鸭蛋已经发臭或者过期，无论使用哪种方法，都无法去除腥味，建议不要食用。