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海参为什么不能沾盐

2023-05-26 08:52:09

  海参不能沾盐的原因是由于其体内含有一种叫做硫酸软骨素的物质。而盐分是一种化学物质,能够与硫酸软骨素发生反应,从而使其失去营养价值。海参还含有一定量的水分,如果将其沾盐,会吸收过多的盐分,导致味道发苦,影响食欲。在烹调海参时,应尽量少用盐或不加盐,以保留其食用价值和口感。海参本身就是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品,含有丰富的胶原蛋白、多种氨基酸等成分,有助于保持皮肤弹性、延缓衰老,还有助于降低血压、血脂等。尽管不能沾盐,但海参仍然是一种非常健康、美味的食品。

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