做鱼冻要煮多久才能冻好

　　做鱼冻需要先将鱼洗净切片，再用清水浸泡去除多余血水和异味。接着将鱼片放入锅中，加入清水和适量的盐，开火煮沸。煮沸后转小火，继续煮15~20分钟左右，直到鱼煮烂，熄火待凉。

　　取一个容器，将煮好的鱼混合浸泡鱼的汤汁一起倒入容器中，放进冰箱冷藏室冷却，等到温度下降至5℃~10℃左右时，取出来放到冷冻室中冷冻，持续冷冻8小时以上，直至鱼冻凝固。

　　在做鱼冻的过程中，一定要保持卫生和注意火候，避免煮过头或煮不烂，影响口感和口感。同时在冷藏和冷冻过程中也要注意合理控制温度和时间，避免食品变质和污染。