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适合老年人的煲汤窍门

2023-05-30 17:12:57

  1.选用易消化的食材:老年人消化机能下降,饮食应该以易消化的食材为主。如瘦肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜、果实等。

  重点:易消化的食材

  2.多用砂锅或压力锅:这两种锅煲制出的汤水会更清甜,砂锅能保持温度并慢慢熬,压力锅则能更好地保留食材的营养成分。

  重点:砂锅、压力锅

  3.加入姜和枸杞:姜具有温中散寒的作用,适宜老年人食用。枸杞则能滋补肝肾,改善身体机能。

  重点:姜、枸杞

  4.不要加盐:老年人的肾脏功能会随着年龄增长而下降,适量的盐分会对肾脏造成负担。所以煲汤时不要加盐,可以在喝汤时根据个人口味加入适量的盐。

  重点:不加盐

  5.适当添加药材:如淮山、党参、枸杞子等,能够滋阴补肾、益气养血等,有益于老年人的身体健康。

  重点:药材

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