花螺怎么判断是否新鲜

　　花螺的新鲜程度可以通过以下几个方面来判断：

　　1.外壳：新鲜的花螺壳体应该坚硬、光滑、色泽鲜艳，没有明显的破损或裂痕。如果发现壳体表面有明显的裂纹、凹陷或变色，就说明这个花螺可能不够新鲜了。

　　2.活力：新鲜的花螺应该有一定的活力，呼吸通畅，脚部活动灵活，如果拿起花螺轻轻碰撞一下，新鲜的花螺会迅速地缩回去，反之则说明花螺已经不太活跃了。

　　3.气味：新鲜的花螺应该没有异味或腥味，闻起来应该是清香的海味，如果闻到一种刺鼻或难闻的气味，就说明花螺很可能已经不太新鲜了。

　　除了以上几个方面，花螺是否清洗干净也是判断其新鲜程度的重要因素之一。如果花螺还有沙土或泥土残留，那么就不够新鲜，需要仔细清洗后再食用。

　　新鲜的花螺应该外壳完整、活跃、无异味、清洗干净。