刚刚死的黄鳝能不能吃

　　不建议食用死亡的黄鳝，因为黄鳝是易腐食品，一旦死亡后细菌会在短时间内繁殖，并产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，这些物质会在烹煮过程中不易被去除，食用后会危害人体健康。生鲜的黄鳝在保存和烹饪过程中也容易导致食物中毒，因为在选购和食用过程中需十分注意卫生和安全问题。

　　不建议食用死亡的黄鳝。如果要食用黄鳝，建议选择新鲜活鱼，或者在烹饪过程中彻底煮熟，避免食用生黄鳝。选购时要注意黄鳝的新鲜程度和质量，避免购买腐败或患病的黄鳝，确保食品安全。