羊肚菌怎么洗才能干净

　　羊肚菌是一种高档菌类，它们的褶皱繁多，表面有深浅色的网状花纹，这让它们看起来非常美观。由于生长在土壤里，所以在采摘时会带有脏物、沙土和其他杂质。需要认真清洗才能保证食用安全和口感。下面是怎样清洗才能将羊肚菌洗干净的方法：

　　1、将羊肚菌放入碗中加盐和清水，轻轻拌几下，将杂质和土沙浮起来。不要用力搅拌，以免损坏菌体和营养。

　　2、将清水倒掉，再用流动的水冲洗羊肚菌，以便彻底清洗掉残留的杂物和泥沙。可以用手轻轻摩擦，但也要注意不要破坏表面的网状花纹。

　　3、将洗干净的羊肚菌放入清水中，泡个十几分钟，再将水倒掉，这时就能看到水会变脏，这说明羊肚菌里面还有残留的泥沙。

　　4、再用流动的水冲洗几次，直到水清澈为止，不要忽视任何一个角落，确保没有残留的杂物。

　　5、用厨房纸巾轻轻擦干，以便包装保存和食用。

　　注意事项：

　　1、在清洗羊肚菌时要注意保持清洁和卫生，避免污染菌体。

　　2、不要将羊肚菌放置在水中太长时间，以免丢失味道和营养。

　　3、用厨房纸巾擦干时要轻轻擦拭，以免损坏羊肚菌的外观和口感。

　　通过以上这几个步骤，就能够将羊肚菌清洗干净，保证食用的安全和美味。