新鲜人参的最佳吃法

　　新鲜人参的最佳吃法是生吃或者煮熟后做成汤或炖菜食用。生吃时可以将人参切成薄片或丝，搭配蜂蜜或柿子椒酱等调料食用，这样可以保留人参的营养成分，提高人体对人参的吸收率。对于肠胃虚弱或胃寒的人来说，最好不要生吃人参，以免刺激肠胃引起不适。

　　煮熟后的人参可以用来炖鸡汤、煮粥、烧猪肉等，能够让人参的味道更好地融入食材中，同时使其更容易被身体吸收。煮熟的人参也可以切成片状，和其他的食材一起拌成凉菜食用，可做成营养丰富、口感鲜美的菜肴。人参不宜和柿子、柿子椒、萝卜、芹菜等食物一起食用，因为人参中含有大量皂角甙，这些物质会与上述食物中的维生素C反应，降低其营养价值。