怎样做咸鸭蛋里面有多

　　制作咸鸭蛋需要用到鸭蛋和盐。要选择新鲜的鸭蛋，用温水洗净表面的脏物，然后用棉布或者干净的纸巾擦干。

　　接下来，取一个干净的容器，将鸭蛋放入其中，倒入足够的盐水，要让鸭蛋完全浸泡在盐水中，没有露出表面。盐的用量为每1000克水中加入150克盐。

　　在这个过程中，可以在盐水中加入一些作用类似于发酵剂的物质，比如一些泥土、小石子、草根等，以便咸鸭蛋能够更好地入味。

　　放置的时间一般为15~20天，可以根据个人口味和气温调整时间。要注意每天将鸭蛋翻转一次，确保每个部位的入味均匀。

　　在这个过程中，有时候会出现咸鸭蛋里面有多的情况，是因为鸭蛋表面有一些微小的裂缝，将盐水中的咸味渗入到鸭蛋里面形成了空洞。如果想要避免这种情况，可以在蛋壳表面按上几个小洞，对于口感和入味都有好处。

　　将咸鸭蛋拿出，将表面的盐晾干，用水冲洗干净即可享用了。咸鸭蛋里面有多的部分会比较咸，但对于喜欢咸味的人来说也是一个不错的选择。