料酒腌肉后需要洗吗

　　料酒腌肉后不需要洗。因为腌肉的过程中，肉会吸收料酒和其他调味料的味道，如果洗掉，会使肉的口感和味道变淡。而且，在腌制过程中，料酒会杀死细菌，起到了保鲜的作用，所以也不需要担心卫生问题。

　　腌制的时间不能太长，一般在1-2小时即可。如果腌制时间过长，肉会变得口感不佳。在腌制前需要先将肉清洗干净，以去除表面的污垢和细菌，然后再进行腌制。