炖好的燕窝怎么区分好坏

　　燕窝是一种稀有的高级食材，其中含有大量的胶原蛋白、氨基酸等营养物质，对于美容、养颜等具有特别的功效，因为备受追捧。由于燕窝的来源不同，其品质也有着明显的差别，下面是炖好的燕窝如何区分好坏的详细解答。

　　1.色泽

　　好的燕窝通常呈现出白色或浅黄色的颜色，而且燕窝的表面光滑、整洁，没有杂质，没有黑点或灰尘。如果燕窝的表面发黄或者褐色，有可能是因为燕窝的保存时间过长或者是燕窝受到污染。

　　2.大小和形状

　　好的燕窝通常大小均匀，形状完整，没有碎片或者残缺。如果燕窝存在形状不规则、大小不一、断裂、碎片、残缺等情况，有可能是因为燕窝在采摘、储存或者运输过程中受到了损伤。

　　3.纹理

　　好的燕窝通常具有丝绸般的质感，手感柔软而有弹性，燕窝的纹理细腻，不易断裂。如果燕窝发硬、干燥或者有明显的纤维，有可能是因为燕窝的品种或者保存方式不对。

　　4.香气

　　好的燕窝通常具有清香的味道，且气味纯正，没有异味。如果燕窝散发出异味或者发霉的味道，有可能是因为燕窝受到了污染或者是燕窝已经发霉。

　　好的燕窝通常具有白色或者浅黄色的色泽、大小均匀、形状完整、纹理细腻、手感柔软有弹性、清香纯正等特点。如果购买燕窝时遇到色泽发黄或者褐色、大小不一、形状不规则、纹理粗糙、气味异味等情况，那么这些燕窝就可能存在质量问题，需要谨慎购买。