新鲜羊肚菌怎么熬汤

　　1. 准备新鲜羊肚菌、鸡肉、姜片、葱白等材料。

　　2. 将羊肚菌清洗干净，切成片状备用。

　　3. 鸡肉洗净切块，用开水氽烫去血水，备用。

　　4. 热锅凉油，加入姜片、葱白爆香。

　　5. 加入适量清水，放入鸡肉块煮至变色。

　　6. 加入羊肚菌片，继续煮10分钟左右。

　　7. 最后加入适量盐、味精调味，撇去浮沫即可。

　　新鲜羊肚菌熬汤要尽量不加调料，以充分保留其原有的鲜美味道。在烹调过程中也要注意掌握火候，不能过早加入羊肚菌，否则汤会过于浓厚，影响口感。