鳝鱼寄生虫能煮死吗

　　鳝鱼寄生虫是指寄生在鳝鱼体内的一些寄生虫，如异尖线虫、钩端线虫、细小线虫等。这些寄生虫有可能在人体内寄生并引起一些疾病。为了避免感染，我们在食用鳝鱼时需要注意以下几点：

　　1. 要确保鳝鱼熟透。 鳝鱼肉熟透后，寄生虫会被破坏，减少了感染的风险。

　　2. 不要食用生的或未加工过的鳝鱼。生的或未加工过的鳝鱼容易藏匿寄生虫，食用会增加感染的风险。

　　3. 食用前要进行适当的处理。将鳝鱼放入清水中浸泡2-3小时，让鳝鱼排出体内的泥沙和寄生虫，然后用清水冲洗干净。我们还可以用盐水或白醋浸泡鳝鱼30分钟以上，以去除寄生虫和异味。

　　只要我们正确处理和烹饪鳝鱼，食用时就能避免感染鳝鱼寄生虫，不会对我们的健康造成威胁。所以鳝鱼寄生虫能被烹饪杀死，只要我们正确处理和烹饪鳝鱼，食用时就能避免感染鳝鱼寄生虫，不会对我们的健康造成威胁。