变黄的竹荪怎么处理

　　竹荪变黄的原因可能是由于过度成熟或受到了过度的阳光照射，但一般来说并不影响食用。处理方法如下：

　　1. 检查竹荪的质量：首先检查竹荪的质量，如果表面没有明显的腐烂或变质，就可以食用。但如果表面有软化或污渍现象，最好不要食用。

　　2. 剥去表层：如果表层出现了变黄，可以用刀轻轻剥去变黄的表层，露出白色的内部即可食用。剥去表层的时候要小心不要削去太多，否则会浪费竹荪。

　　3. 煮熟后再食用：变黄的竹荪可能会有一些营养价值减少，但如果煮熟后再食用，营养价值仍然很高。煮竹荪的时间不要太长，煮10-15分钟即可，避免过度煮烂。可以加入些许盐或鸡精调味。

　　变黄的竹荪可以食用，不需要特别处理，只需要检查质量、剥去表层或煮熟后食用即可。