鲻鱼头为啥叫鲻鱼头

　　鲻鱼头是一道南方传统的特色菜肴，由鲻鱼的头部和鱼肉制成。为什么叫做鲻鱼头呢？

　　鲻鱼是一种淡水鱼，分布在我国的南方地区。据说，鲻鱼生长在水质清澈的江河湖泊中，食物丰富，味道鲜美，因为被当地人选作食材。

　　鲻鱼头是这道菜肴的关键部位。鲻鱼头中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性和保湿。而且，鲻鱼头中还含有大量的钙和磷等营养物质，对人体健康非常有益。

　　鲻鱼头的烹饪方法更是注重细节。在制作鲻鱼头时，需要先将其焯水去腥，再用料酒和姜片腌制，最后加入豆瓣酱、蒜、辣椒、花椒等烹调而成。制作过程中的每一个步骤都需要掌握得恰到好处，才能做出一道美味的鲻鱼头。

　　鲻鱼头之所以叫做鲻鱼头，是因为它是由鲻鱼的头部制成的，对于这道菜肴的烹饪过程也非常注重细节。