剩饭剩菜到底能不能吃

　　剩饭剩菜是否能吃取决于保存的方式和时间长短。如果储存不当，剩饭剩菜会变质、发霉、产生细菌，可能引起食物中毒或感染病菌的危险。

　　将剩菜剩饭存放在冰箱里，可以延长保存时间。即使是放在冰箱里保存，也不能一直保存下去，最好在2-3天内食用完毕。一些高蛋白的食物如肉类、鱼类等可能会在冰箱中变质得更快，所以需要更加注意。如果剩饭剩菜在放置过程中出现了异味、异常颜色或不寻常的变化，应立即将其丢弃，不可食用。

　　加热剩饭剩菜时要确保彻底加热，避免病菌滋生。应使用微波炉、炒锅、电饭煲等加热设备，而不能用微波炉或煤气灶直接加热，以免产生有害物质。在加热之前，剩饭剩菜应先倒入一个碗或盘子中，并用保鲜膜或密封盖子覆盖，这样能让菜肴更加均匀地受热。

　　剩饭剩菜可以食用，但是要注意保存方式、时间限制和加热温度，以及注意食物是否异味或异色等异常状况。对于已经变质的剩饭剩菜，一定不可食用，应及时丢弃。