新鲜牛肝菌怎么清洗

　　清洗新鲜牛肝菌的步骤如下：

　　1. 首先用刷子将菌盖和菌柄上的土壤和杂质刷掉，但不要用水冲洗。

　　2. 然后用刀子将菌盖上的黑色部分和菌柄末端部分切掉，因为这些部分可能有虫卵或虫子。

　　3. 接着用干净的湿布轻轻擦拭菌盖和菌柄，除去残留的泥土。

　　4. 最后可以用一个干净的湿布或者纸巾把菌盖和菌柄擦干，不要使用清洗剂或者肥皂水洗涤。

　　注意事项：

　　1. 在清洗的过程中，可以根据需要将牛肝菌切成小块。切割后务必彻底清洗干净，以免残留污物或杂质。

　　2. 建议在采摘后尽快清洗，以避免菌子变质、营养流失或者烂掉。

　　3. 若牛肝菌外观出现明显的损伤和变质，则建议不要食用。