油炸带鱼后再怎么炖好吃

　　油炸带鱼后再怎么炖，也难以保持带鱼的原有鲜嫩口感。因为油炸会使带鱼变干，失去一部分营养。如果你还想尝试炖带鱼的话，以下几种做法可能会稍微改善口感：

　　1. 红烧带鱼

　　将带鱼的两面分别煎一下，起锅后加入姜葱蒜和豆瓣酱等佐料，加入清水，用小火炖40分钟左右，直到汤汁浓稠，带鱼入味即可。

　　2. 酱烤带鱼

　　将油炸好的带鱼放入烤盘中，加入生抽、蜂蜜、姜蒜和料酒等进行腌制，腌制好后放入预热好的烤箱中，用180度的温度烤20-25分钟即可。

　　3. 蒸带鱼

　　将油炸好的带鱼放入蒸锅中，加入姜葱蒜和豆瓣酱等佐料，再加入一些酱油和料酒，蒸约15分钟即可。蒸制后的带鱼肉质细嫩，汁浓味香，非常美味。

　　由于油炸带鱼已经破坏了带鱼的细胞结构，所以炖的时间不宜过长，以免口感更差。油炸带鱼的营养价值已经大大降低，所以不建议经常食用。