怎么判断鱼皮的真假

　　要判断鱼皮的真假，可以从以下几个方面入手：

　　1. 外观质量

　　真正的鱼皮应该具有一定的外观质量，例如颜色均匀、纹路清晰、无瑕疵等。而假冒的鱼皮可能存在色差、皮质不良、裂痕等问题。

　　2. 触感质感

　　真正的鱼皮应该具有柔软、光滑、细腻的触感，而且质感较好。而假冒的鱼皮则可能感觉比较硬、粗糙、不舒适。

　　3. 气味

　　真正的鱼皮应该没有异味，而假冒的鱼皮则可能存在强烈的化学气味或其他不正常的气味。

　　4. 回弹性

　　真正的鱼皮应该具有很好的回弹性，捏一下能很快恢复原状。而假冒的鱼皮则可能回弹性不佳，手感较硬。

　　5. 热敏试验

　　在鱼皮上用热水或者火机轻轻一烫，真正的鱼皮会出现微小的气泡，而假冒的鱼皮则可能出现明显的变形、熔化等问题。

　　要判断鱼皮的真假，需要从外观质量、触感质感、气味、回弹性、热敏试验等多个方面进行综合考量。