活林蛙怎么冷冻储存

　　活林蛙可通过冷冻储存来延长其保鲜期，具体方法如下：

　　1. 挑选新鲜、无病虫害的活林蛙，宰杀后去皮去脏，洗净后切成块状。

　　2. 将处理好的林蛙块用淡盐水浸泡10分钟，去除残留的血液和异味。

　　3. 捞出林蛙块，放置在滤干的铝箔袋中，每袋重量一般不超过1.5kg，并在铝箔袋中留适当的空气，以便林蛙块在冷冻过程中膨胀。

　　4. 将铝箔袋放置在冷冻室中，冷冻温度不应超过-18℃。

　　5. 冷冻时间根据林蛙块的大小和冷冻器的功率不同而异，通常需要4-8小时冷冻时间。在冷冻过程中不要移动或晃动林蛙块，以免影响冻结效果。

　　6. 冷冻后的林蛙块应在铝箔袋中密封，以防止二次污染，存放于<-18℃的冷冻室中，可保存3个月左右。

　　7. 食用前应将林蛙块从冰箱中取出，解冻后焯水或直接炖煮，即可食用。

　　在冷冻储存活林蛙的过程中，要注意选择新鲜无毒的林蛙，适度浸泡、合理包装、精确掌握冷冻温度和时间，以保证林蛙的质量和食用安全。冷冻后的林蛙要密封存储，防止二次污染。