挖人参为什么不能断须

　　挖人参时不能断须，主要是因为人参的须根与其生长、营养、药用价值有着密切的关系。人参须根与主根相连，其长度通常为主根的2-3倍，其表面富含毛细血管和根毛，能吸收土壤中的养分和水分。须根还能分泌出一些与人参药用价值相关的物质，如人参皂苷和人参多糖。如果在挖掘过程中断掉了人参的须根，不仅会损失一部分营养物质，还会导致人参药用价值的降低。挖人参时需小心谨慎，避免断掉须根，以保证人参的质量和药用效果。挖人参时不能断须是因为人参须根对其生长、营养、药用价值有着重要的作用。