燕窝为什么有大盏和小盏

　　燕窝分为大盏和小盏主要是因为燕窝的形态和来源不同。大盏燕窝是指来自野生燕子所吐的燕窝，而小盏燕窝则是指来自养殖燕子所吐的燕窝。

　　野生燕子吐出的燕窝受到环境的限制，生长缓慢，形态相对较大，因为制成的燕窝也成为大盏燕窝。而养殖燕子则在特定的环境中生长，食物充足，吐出的燕窝形态相对较小，因为制成的燕窝也成为小盏燕窝。

　　燕窝的大小还与燕子的品种、产地、生长环境等因素有关。不同的燕子品种所吐出的燕窝大小也有所不同。例如，金丝燕所吐出的燕窝比白耳燕和黑燕所吐出的燕窝要大。产地和生长环境也会影响燕子的生长和燕窝的形态，因为燕窝的大小也会因地域不同而异。