铁板鱿鱼怎么炒才好吃

　　铁板鱿鱼炒法：

　　1. 准备食材：

　　鱿鱼、洋葱、青红椒、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、油。

　　2. 处理鱿鱼：

　　鱿鱼去除内脏，洗净，斜切花刀（不要切断）。

　　3. 准备调味料：

　　取一小碗，调入适量盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉，拌匀。

　　4. 热锅加油：

　　铁板预热，加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　5. 炒鱿鱼：

　　加入鱿鱼，迅速翻炒，待鱿鱼变色后加入调味料，继续翻炒。

　　6. 加入蔬菜：

　　加入洋葱、青红椒继续翻炒。

　　7. 上碟：

　　待鱿鱼和蔬菜熟透，出锅前滴入少量香油，上盘即可。

　　小贴士：

　　1. 翻炒时间不宜过长，否则鱿鱼会变硬。

　　2. 铁板热度适宜，不宜过高，以免烧焦食材。

　　3. 可根据个人口味加减调味料的用量。