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海参怎样做才好吃

2023-06-11 12:10:55

  海参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的海鲜,含有丰富的皂苷、多糖、氨基酸等营养成分,是一种非常健康的食材。但由于其味道较为淡薄,不易入味,所以下面介绍几种做法,让你轻松掌握海参的烹饪技巧。

  1. 红烧海参

  准备材料:海参、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、味精、清水、生抽、老抽。

  步骤:

  1)先将海参泡发至软烂(最好是泡2-3天),切成小段备用。

  2)热锅凉油,将姜片和葱段爆香,放入海参煸炒。

  3)加入适量的料酒,清水,糖,盐,酱油,老抽,生抽,烧开后转小火煮10分钟左右,让汁水入味。

  4)最后加入味精调味,起锅前撒上葱花即可。

  2. 清蒸海参

  准备材料:海参、姜片、葱段、香菜、盐、料酒。

  步骤:

  1)将海参剖成两半,去除内脏和砂泥,用清水冲洗干净。

  2)在海参上撒上一些盐和料酒,再铺上姜片和葱段,放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。

  3)取出后,撒上一些香菜即可上桌。

  3. 炒海参

  准备材料:海参、蒜末、姜末、青椒、红椒、盐、味精、生抽、糖、料酒。

  步骤:

  1)将海参泡发,切成小段,青红椒切成丝。

  2)热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香,再放入海参翻炒。

  3)加入料酒,糖,盐,生抽,翻炒均匀。

  4)最后放入青红椒丝,翻炒至青红椒变色即可出锅。

  海参是一种多用途的食材,除了以上的几种做法外,还可以加入汤中、做海参粥、做海参炖鸡等等,只要搭配合理,就可以做出非常美味的海参料理,让你越吃越上瘾。

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